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水果市場又迎來了一個新的攪局者--干吃不夠凍干水果脆。近年來水果市場蓬勃發展，人們家中支出zui多的項目竟然是水果，使人們始料未及。并且隨著應季水果的退市，反季水果緊跟上來，使人們一年四季都能吃到新鮮的水果。
可是有幾點不得不提，一是反季水果的口感。反季水果看起來跟應季水果并無二樣，可是吃到嘴里就不是那么回事了。口感變得極差，基本上沒有了應季水果應有的味道；二是反季水果在種植期間添加了XXX讓人們很不放心。
有些不法商販為了能使反季水果達到應季水果顏值，不惜動用多種化學物質甚至轉基因等對人體有害的物質來提高水果的顏值；三是反季水果的價格奇高，是應季水果的幾倍甚至十幾倍。既然反季水果有這么多不好的地方，那有沒有一種貯存方式將應季水果貯存起來，讓人們想吃就吃？答案是肯定的。
科技發展到了今天，這個技術已經不是問題，將新鮮水果經過冷凍干燥加工而成的已于多年前問世，但并沒有流行起來，其原因有二：一是由于人們剛剛掌握了加工方法，對口感沒有過多的關注，使加工出來的凍干水果脆口感不好，隨著工藝的深入，近年來，農業技術專家們對凍干水果的口感進行了優化，秘制出凍干水果脆，保持了水果本來的美味，不僅好吃還不添加任何化學物質，又增加了食用的趣味，使人們享受美味的同時補充維生素。
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